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27 10 月 大叔的日本酒學 [零零四] : 怎麼點或買日本酒？
在酒學講座的第二篇裡面，我們看到了日本酒用精米的多寡來區分了各個種類（術語：特定名稱），而這個篇幅裡，我們即將再進一步，教大家「怎麼看特定名稱買到心目中的日本酒」。
21 10 月 大叔的酒學講座 [零零三] :釀造酒精聽起來有點可怕？！那是什麼？
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加入釀造酒精調和過的日本酒，取自網路。[/caption]
其實遠古以前，筆者也跟很多讀者一樣，直覺的認為「加入釀造酒精調和」的日本酒一定是次級品。然而這幾年，我訪問了很多日本酒造，才發現，使用釀造酒精是一門深奧的學問...接下來，讓大叔我一步一步的帶領大家認識什麼是「釀造酒精」吧！
22 7 月 [肥麥專欄] 在好喝與好賣之間
日本酒是我的工作也是我的生活，許多同好們也許覺得「很爽！可以天天喝酒！」的事情，就跟讀者您的工作一樣，要專心致志的去品嚐，著實不是容易的事情。而我天性比較愛鑽牛角尖...加上近來回頭讀一些大學時代閱讀的閒書之下，讓我先擱開品酒這件事，來談談2010年至今的一些市場走向與心得。
07 7 月 極致混成的勾兌美學-談「綠川」、以及高雄餐酒會紀行
踏出高鐵左營站，撲天蓋地的大太陽迅速灼燒視網膜。和台北濕熱氣氛不同，南台灣的高雄只要待在陰涼處變有陣陣清涼的海風，反倒容易喘息了些。滾滾而來的熱浪彷如今年以來的日本酒風潮，在此當頭，我想的反而是想要開發台灣除了台北之外的日本酒市場，因此我再度風塵僕僕的跑到這裡，除了跟新進的日本酒商見面分享經驗以外，順便籌畫進行這一波的餐酒會。
16 6 月 [酒造介紹] 幻之米的無畏堅持-淺談山形縣的多樣化酒米，以及「辯天」酒造
筆者是從西日本的清酒開始入門的，無可諱言，現在台灣流行的大宗乃是東北的日本酒...每每提到東北，尤其是山形縣的日本酒，總有股莫名的鬱悶感（笑）。即便如此，我還是不得不承認山形縣的日本酒確實不凡。
31 7 月 大叔的日本酒學 [零二八]：作者本人的「國際唎酒師」證照甘苦談
考試過後一段時間了，是該發表我的心得。如果您也想考這張證照的話，我的建議是...
24 7 月 [肥麥專欄]如果您有意在台灣做日本酒的生意，我的建議是….
如果您想在台灣從事日本酒生意，參考參考....