18 2 月 今日小雨紛紛，最適合熱杯清酒～播州一獻「龍神一獻」～
臺灣雨多潮濕，天天滴了滴、雨不似雨仍是雨。雖然說可以開著除濕機，然而待在房間內聽著隆隆作響和太低的濕度還是不適合。此時我都會設法熱壺清酒來伴我度漫漫長夜。
兵庫縣是日本有名的酒米之鄉。早年一再寫過的「龍力」酒造外，很多其他縣市的高級銘柄也選用這個地方的酒米。其中，最能夠奢華的使用特A山田錦的廠家必是當地的生產商了。以大河劇「黑田官兵衛」為行銷主題的姬路地方，一路綿延到神戶，附近盡是生產清酒的工廠。
不知道是這個區域本身的消費量已經非常足夠，還是不為人道的原因，這些使用這麼好的在地酒米廠商，製作的還是以旨味強調的純米酒為主。吟釀以上系列通常都做得很保守，瓜果味道的表現縱然出色，久了確有點制服的感覺。
這次要推薦的是播州一獻的銘柄「龍神一獻」。這款作品特定名稱是最初階的本釀造，價格上也十分親民。本來以為是非常普通的家常料理酒，實際品飲之下給予我蠻不錯的印象。
記得當日會場提供著熱酒。大概是電子式溫酒器不易控制溫度之故，未能感受到各個溫度帶的變化著實可惜。但是約在50度上下時，綿延的旨味（鮮味）雖不渾厚但是綿長得表現出來。要不是我仍舊要逛展，真想一口接一口把自己灌醉呢！
初學清酒時，我對本釀造的確充滿了嗤之以鼻的輕視感。自從品嚐過銘柄「綠川 本釀造（新潟縣）」之後扭轉了我的印象。而這瓶「龍神一獻」雖然沒有上述綠川本釀造的輕快感，然而渾厚中有著窈窕身軀、不給舌頭口腔太大的壓力，實在是餐酒會上最適合拿來收尾的作品了。使用隔夜米飯簡單做碗小粥搭著，人生把握當下也是能掌握些許幸福。