四國的風土豪情、美味而且優雅的品格-銘柄「石鎚」

20 9 月 四國的風土豪情、美味而且優雅的品格-銘柄「石鎚」

品格高尚的四國銘柄，筆者十分推薦，質感高雅之作。

石鎚酒造株式會社
銘柄「石鎚」
酒廠地址：愛媛県西条市氷見丙402-3

酒造位於日本四國地方西北方的愛媛縣，面對瀨戶內海，氣候溫暖。愛媛縣以生產品質優良的蜜柑（類似橘子）非常著名（日本第二大產地），清酒的表現跟鄰近的高知縣土豪般的氣魄比起來，相對溫柔婉約。石鎚酒造以使用酒造好適米「松山三井」著稱，品嚐起來香氣淡雅芬芳，水梨、青蘋果、檸檬等帶微酸的清爽感是筆者對此銘柄的共同評價。

面對瀨戶內海的愛媛縣盛產鯛魚和牡蠣。筆者特別推薦搭配鯛魚的生魚片！由於石鎚的品項通常酒體偏清爽不厚重，搭配同樣清香嚼勁足的鯛魚料理頗有相互提升的效果。