16 9 月 興趣除了釀酒喝酒之外就是種田！充滿農人氣魄的「春鶯囀」
從社長到工作人員都豪爽有趣的酒造！反映在產品上的純樸不做作，令人身心舒爽。
株式会社萬屋醸造店
代表銘柄：春鶯囀
日本國山梨縣
酒造地址： 山梨県南巨摩郡増穂町青柳町1202-1
山梨縣位在日本本州內陸位置，四面環山不臨海，跟台灣的南投縣一樣，都是兩國的「內地」。山梨縣面積大可是都是高山，能居住農耕的地方非常有限。首府甲府市在久遠流長的文化歷史薰陶下，外食餐廳眾多；尤其是林立的壽司店是非常有趣的都市特色呢！
山梨縣屬於中央高地氣候，夏冬兩季的溫差很大，雨量多、日照也多；因此四周山邊的丘陵地，現在是日本葡萄酒重要的原料產地，周圍的葡萄酒莊也是日本很特別的地方風景之一。山梨縣古稱「甲斐國」，一直都是十分重要的戰略要地，更是戰國時代著名武將「武田信玄」的根據地；當您觀賞一些日本時代劇，小兵們拿著寫上「風林火山」四個字的大旗跑來跑去的話，一定是在講武田家的故事XD
作為這次酒展的山梨清酒代表選手，萬屋釀造店的「春鶯囀」絕對是一間充滿地方特色的日本清酒。該酒造的杜氏（釀酒首席） 田中浩先生，不跟隨一般當地的日本酒造，主要以山田錦和美山錦兩種外來米種的搭配釀造，反而鑽研在甲州地方米種「酒造好適米 玉榮」這種質地比較柔軟的酒米上。當然，當地不適合栽種山田錦也是一個重要的原因，我們在市場上看到的山田錦作品，原料大部分來自關西以西（兵庫、德島、福岡是山田錦的三大產地）可見一般。
「春鶯囀」系列除了頂級的純米大吟釀（山田錦）之外，都是屬於清爽清涼的清酒，適合常溫或加熱飲用，很奇妙的，搭配台灣特產的「鹹酥雞」真的非常棒！（當然您到餐廳品嚐『串炸』也行啦…）