16 9 月 暢銷漫畫「夏子的酒」、「藏人」推薦的「奧播磨」酒造
下村酒造店，銘柄「奧播磨」
位在本州島西部的兵庫縣姬路市的酒造們，是筆者我第一喜歡的日本酒產區，擅長釀製口感圓潤厚實、香氣也非常飽滿的地酒。兵庫縣產區的日本酒很適合搭餐，相對的，純飲之下則容易感覺膩口。前述有關「黑松白鹿」的介紹文中，稍微提到了，兵庫縣做為日本清酒的原料「酒造好適米」產區，不管品質和產量，都是日本數一數二的水準呢！
兵庫縣以酒米之王「山田錦」著稱，然而近年來，因為氣候不穩定等因素導致的減產，造成了頂級山田錦供不應求的狀況；也因此兵庫縣相關的農業單位一直不遺餘力的試驗和栽種更容易種植而且品質上等的新米種。現在我們在市場上看到的兵庫銘柄們，除了知名的「山田錦」、五百萬石之外，舊有米種的復育（如「山田穗」、「愛山」）和交配試驗產出的新米種們（如「兵庫北錦」、「兵庫夢錦」等），釀製的各種日本清酒能見度也越來越高，酒友們實在很幸福呢！
奧播摩酒造非常自豪的是全系列均為「純米系列」。藏主堅持著不製作加入釀造酒精調整酒體的釀造技術，讓全系列的作品口感都十分渾厚。多半的作品都是將「山田錦」酒米與「兵庫夢錦」酒米混合釀造。香氣上，薔薇（玫瑰）系的花香十分明顯、淡雅的胭脂芳香藏在深處，撩撥著屬於舊時淑女身上特有的時代風華；然而，口感又十分陽剛強勁！絕不會輸給食材風味的氣魄讓筆者非常醉心之。
「奧播磨」的作品幾乎是日本料理的百搭酒！除了姿態太清淡的河豚生魚片和一些沒有油脂的白身魚之外，都能和料理相互輝映！且讓筆者私心推薦兵庫縣姬路市的地酒們!