21 9 月 阿部酒造（新潟縣）
追蹤著許多日本人的推特，發現在今年（2019）冒出來幾個廣受好評的酒造。這些酒造常常都處於領導人交班的階段，如果老一輩的人願意放下身段給予年輕人機會（發展）的話，常常可以讓整個酒藏的風貌煥然一新。這一次要介紹的是來自新潟縣的「阿部酒造」。
阿部酒造位於新潟縣中部的柏崎市，利用著米山、黑姬山的泉水從1804年開始了釀造工程。歷代都是家長兼任杜氏的作法，在以前的時代並不常見。產品主要分成舊式風格的「阿部」系列，以及定番的「ABE」系列以及新派的「STAR」系列。
綜合推特上各家的說法，普遍被認為阿部酒造的新風貌展現出了新時代日本酒廠應有的多元性。在純守舊派以及激進的全新派之間，提供了產品活化的思考。要知道新潟縣是日本最大的產區，一直以來以「淡麗辛口」養了一大票死忠粉絲；而當這些粉絲們漸漸老去，新潟縣的清酒也總是給人一種暮氣沈沈的氛圍。很開心阿部酒造的當家願意從事嶄新的改變，或許在本質上的變化能在我有生之年看見清酒的復興也說不定。
和書寫成漢字「阿部」的系列不同，用英文「ABE」所製作成的系列採用簡單、用不同顏色區分酒米、等級（特定名稱）的作法，現在很多酒廠也這樣做。阿部酒造在這個系列使用著廣泛的新潟縣特產米：五百萬石、越淡麗、TAKANE錦甚至直接使用著名的飯米「越光米」。看瓶身顏色、看標籤底色就能夠分辨出大致的風貌我個人覺得非常方便。
阿部酒造的「STAR」系列
再來是由下任當家，也就是6代目 阿部裕太 所發想以及主要製作的「STAR」系列，因緣際會下剛好品嚐到了中間這瓶低酒精度（14％）的VEGA，一小杯的品飲就讓我有驚為天人之感。其他不管是貴釀酒、氣泡型清酒、生酛酒或特別以白麴釀造法製作的產品，都是讓我會想嘗試的類型。