酒吧、居酒屋、餐廳 Tag
04 6 月 良禽擇木而棲；凡人逐水草而居～再談「侍酒師」這個職業～
剛好在前文「侍酒師，奇幻旅程？」寫作滿一年後，臉書圈子中得知另一個年輕人在「台灣的日本酒唎酒師」專業上服務過後，心力交瘁離開現職的事情。我沒有寡廉鮮恥去打聽對方實際上發生什麼挫折拿來做本文的抒發工具，基本上我認為，侍酒師一樣是一種「工作」，而工作的意義在於工作的人本身，不是外人應該去批評的。
05 11 月 什麼是「PB」？～談日本酒的特殊企劃商品
近日席捲各大媒體的八卦新聞，女星與餐廳主廚的緋聞鬧得沸沸揚揚。一些讀者來信問我「要怎麼樣製作改標的日本酒呢？」為了回答這個問題，我詢問了代理商、原廠的經驗，在這裡為大家做一個解答。
24 7 月 [肥麥專欄]如果您有意在台灣做日本酒的生意，我的建議是….
如果您想在台灣從事日本酒生意，參考參考....