28 8 月 美食部落客的先驅—談日本藝術家「北大路魯山人」
雖然說從正常的人生軌道墮落至今已久，在一段不短的時間內，被稱呼為專家總是讓我面紅耳赤得不好意思。於是，朋友建議我「成為清酒部落客如何？」想來想去，也沒有辦法思考得出更好的自稱，這樣的情況下，現在我都以一個清酒部落客的身份自居並努力著。
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31 1 月 日本酒古早的廣告形象
去年有一個網站，找我去相談，希望能使用我的文章云云。我很開心的接受了...然而卻發生了該網站擅自改變我的文章標題，理由是「需要拿去幫廠商作SEO」。 這理由很爛。我寫作完全為了自己的興趣和理想，滿足自己表現欲（羞）的同時，能夠讓人喜歡上日本酒，就是我的幸福了。 至於「該網站收了廠商的預算金錢，要幫品牌作關鍵字廣告」，那「完全不關我的事情」。
11 8 月 該怎麼唸呢？談日本酒的說文解字
接觸日本酒的時間久了，發現一件很有趣的事情。大家都知道，日本文字承襲了中國的傳統，有很多讓台灣人特別感到親近的「和漢字」。然而，這些字其實「長」得跟我們熟悉的正體字不完全相同，唸起來也有許多奇妙之處...這一篇我們來談一些（怪）字的話題。
23 3 月 日本酒新浪潮：討喜的、時尚的、年輕的
做為日本歷史悠久的產業，日本酒在歷經各種外來酒款的夾擊下，許多釀造者、酒造老闆都知道必須推陳出新，拉攏年輕人。我最近看一部日劇「東京白日夢女子」的時候就發現，不知是刻意或劇情使然，三個女主角常常有開懷暢飲日本清酒的場景。日本酒，不再是上了年紀的大叔顢頇買醉的背景，也不再是廉價酒精的代名詞…這些在三十年前很難想像得到，日本酒必須如此掙扎求生。
06 1 月 [酒造之旅] 再訪京都名勝-松尾大社-與初訪伏見酒造-月之桂-
說到日本關西地方的名勝，不得不提京都伏見的地酒。在伏見地區，有著大大小小的酒造十家以上，如果讀者們對日本酒的釀造有興趣，非常推薦在您的京都之旅中排上一天的時間到這邊逛逛。除了知名的「月桂冠」博物館之外，鄰近也有多間酒造開的門市或居酒屋可供休息、品嚐美食。
19 9 月 [酒造之旅] : 我所體驗的油長酒造（銘柄：「風之森」、「鷹長」）
一想到奈良，你想到什麼呢？ 是那群窮凶極餓的貪吃鹿群，還是古色古香的日本寺廟？ 對於以日本酒為尋道之途的我來說，所謂奈良的風景，就是風之森的風景啊。
03 1 月 大叔的日本酒學：[零一五] 日本酒的五感平衡、及什麼是旨味呢？
當我們在品嚐日本酒時，常常可以看到專業的酒評家很講究「平衡」，那麼什麼是「平衡」呢？日本酒的平衡跟我們舌頭嚐得出的平衡有什麼不同？
01 1 月 大叔的日本酒學[零一四]：看不懂背標？讀這篇正解！
TIP：標籤告訴你、和沒告訴你的事。 選購日本酒時，看到一個陌生的牌子，一定會拿起來左看看右看看的吧！正面的標籤告訴我們這支日本酒的名字、生產的廠商、酒精濃度有幾％….乍看之下什麼都沒有講對不對？
27 12 月 [酒造之旅] ：越之磯酒造、福井縣散步
這一次我們「台灣日本酒同好會」一行人，造訪了福井縣的「越之磯」酒造，在逛酒造之餘，也承蒙酒造主人isomi先生的親自開著廂型車帶我們遊覽福井的一些有趣地方，真是一趟在視覺上、味覺上和知識上都很豐富的旅程。
29 11 月 大叔的日本酒學 [零一一]：日本酒的原料「麴菌與酵母菌」總和篇
日本酒的原料為：米、水、麴，本篇討論的是麴菌以及酵母菌這些微小的微生物在釀造上扮演的角色。傳統上，黃麴使用在釀製日本酒、白麴使用在製作燒酎、而黑麴則使用在製作沖繩最著名的地方蒸餾酒「泡盛」。
18 11 月 大叔的日本酒學 [零零八] ：如何設計一場餐酒會？選酒搭日本料理的策略
對日本人來說，吃東西配酒是必要的，也因此，大多數的日本酒都屬於餐中酒。然而由於飲食習慣的不同，每次我在講「搭餐」這件事情，常常被讀者誤解成非常困難的學問…我必須說，專業的搭餐確實頗為深奧，然而遵照一些基本的步驟方法，其實搭餐並沒有這麼困難的喔！
18 8 月 在悠遠的時光裡巍峨佇立—談茨城縣「須藤本家」