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10 6 月 [酒造介紹] 相聚離散，一會但求再期？ 談「越之磯」酒造（福井縣）

台灣有很多跟日本文化相關的產業，尤其是日本料理、串燒店等，喜歡使用「一期一會」當作招牌；附庸風雅者有之、渾然不覺只把這句話當作自己非常瞭解日式服務的有之，每次我踏入這些號稱很懂服務的店家，十之八九都會失望。「一期一會」這句話來自日本最偉大的美學專家，茶聖「千利休」先生的弟子，山本宗二 先生所著的茶道守則之一。個人的解讀是非常有重量、莊嚴的。