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06 1 月 身為一個舉辦清酒展覽的人～(1）
在台北，一年到頭，總有逛不完的展覽。比如說國際書展、各種酒展、文藝特區非常設的各種主題展。在這些展覽中，只要碰到跟清酒日本酒相關的，老實說一直以來我都不滿意。
04 6 月 良禽擇木而棲；凡人逐水草而居～再談「侍酒師」這個職業～
剛好在前文「侍酒師，奇幻旅程？」寫作滿一年後，臉書圈子中得知另一個年輕人在「台灣的日本酒唎酒師」專業上服務過後，心力交瘁離開現職的事情。我沒有寡廉鮮恥去打聽對方實際上發生什麼挫折拿來做本文的抒發工具，基本上我認為，侍酒師一樣是一種「工作」，而工作的意義在於工作的人本身，不是外人應該去批評的。
26 7 月 大叔的日本酒學 [零二九] :專訪日本酒學講師 陳琳達 小姐
筆者跟陳琳達（以下簡稱琳達）小姐認識很久了。因緣際會，也在她之前的餐廳打過一個禮拜的工....琳達小姐是臺灣第一位同時擁有營養師以及日本酒學講師的餐飲從業人員。特別專訪她，除了介紹琳達的故事之外，也藉由這個機會，為同好會的讀者們，介紹（考取）相關證照的大概。
03 4 月 大叔的日本酒學[零一九]：臺灣的日本酒/清酒歷史
在結束「大叔的日本酒學」第一個章節前，筆者覺得有必要簡單的介紹臺灣的日本酒/清酒製造歷史來作為承先啟後的分隔線。臺灣的清酒故事是一個從零開始，曾經蓬勃發展，而碰到一段很悲慘黑暗期後從廢墟裡試圖爬出的故事（現在還在緩慢的匍匐前進中....）。由於跟酒學講座要探討的重點沒什麼關係，因此我就分成幾個條目帶過去不畫圖了，還請諸君讀者見諒。
07 3 月 大叔的日本酒學[零一八]:日本酒的熱殺菌法、以及琳瑯滿目的生酒世界
撇開複雜的精米步合與特定名稱分類，筆者最喜歡的日本酒類型乃是：「生酒」。生酒是什麼？有哪些類型？要怎麼儲藏？請看如下的分析：
03 1 月 大叔的日本酒學：[零一五] 日本酒的五感平衡、及什麼是旨味呢？
當我們在品嚐日本酒時，常常可以看到專業的酒評家很講究「平衡」，那麼什麼是「平衡」呢？日本酒的平衡跟我們舌頭嚐得出的平衡有什麼不同？
25 11 月 大叔的日本酒學 [零一零] ：日本酒的原料「水」<新手篇>
日本酒的組成成分裡，有超過80%以上是水。除了釀造之外，洗米、浸泡（米）、洗工具，甚至裝瓶前調整酒精度，都使用大量的水。因此，如果讀者有興趣的話會發現，日本酒廠所在的位置，多是水資源豐沛的地區。河川旁邊、甚至溫泉區周遭，都很容易看到日本酒廠的身影。
24 11 月 大叔的日本酒學 [零零九] ：日本酒的原料「米」<新手篇>
這一篇我們來講日本酒最重要的原料，也就是酒米。其實不管講米還是講水，內容都十分複雜，因此我將把內容都切成三篇，從新手、入門到高階的篇章來解釋，希望讀者們依照自己的需要來參考！
18 11 月 大叔的日本酒學 [零零八] ：如何設計一場餐酒會？選酒搭日本料理的策略
對日本人來說，吃東西配酒是必要的，也因此，大多數的日本酒都屬於餐中酒。然而由於飲食習慣的不同，每次我在講「搭餐」這件事情，常常被讀者誤解成非常困難的學問…我必須說，專業的搭餐確實頗為深奧，然而遵照一些基本的步驟方法，其實搭餐並沒有這麼困難的喔！
13 11 月 大叔的日本酒學 [零零七] ：日本酒怎麼保存？
不管您從酒商處購買日本酒，還是出國旅行時帶回來，日本酒的儲存都是重要的課題。然而中文的資料對這個的討論少之又少....這一次我整理出一些圖表，讓我們來看看怎麼樣保存是最好的方式。