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日本酒

  • [味道人適]散文集 肥麥專欄

    身為日本酒部落客 (2)

    身為日本酒部落客 2   續上面一期,講到持續耕耘日本酒知識這抹苦田的同志們,我想有必要在這裡介紹他們。同樣一件東西,每個人的看法不同、組織資料時,著重的點也不一樣,因此若閱讀我文章的人,不妨也去看一下他們的東西,相信更會得到很不錯的觀點。…

  • [味道人適]散文集 肥麥專欄

    身為日本酒部落客(1)

    因為寫書的關係,希望能夠撰寫一些酒造的介紹文章,需要原廠的支援,因此頻繁的聯繫代理商。本週很開心的接到代理「獺祭」的開元公司企劃部的電話,來電的是一位Y小姐。所謂講電話這件事,簡單來說就是客套話和真實想表達的事物交替表述的過程,瑣碎的東西就不一一講了,倒是Y小姐說了:「很佩服麥可可以持續講日本酒的東西。」 「持續」,真的是一個好主題。且讓我暫且丟開平常寫的東西,試著去解說「我」是什麼樣的人,為什麼 […]…

  • 日本酒造介紹 北陸地方

    目標成為富山縣的十四代、而今!談銘柄「羽根屋」(富美菊酒造)

    北陸富山縣在標高兩千公尺的黑部立山環繞下,湧出地表的地下水(伏流水)孕育出好幾間口感共同以「清麗」為著稱的日本酒造。比起前述「幻之瀧」酒造習慣於抑制香氣的風格比起來,「富美菊」則以釀製香氣十足但口感一樣清澈的作品,是我在富山縣目前最喜歡的酒造之一。…

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