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台灣清酒

  • 日本酒學講座

    大叔的日本酒學[零一九]:臺灣的日本酒/清酒歷史

    在結束「大叔的日本酒學」第一個章節前,筆者覺得有必要簡單的介紹臺灣的日本酒/清酒製造歷史來作為承先啟後的分隔線。臺灣的清酒故事是一個從零開始,曾經蓬勃發展,而碰到一段很悲慘黑暗期後從廢墟裡試圖爬出的故事(現在還在緩慢的匍匐前進中….)。由於跟酒學講座要探討的重點沒什麼關係,因此我就分成幾個條目帶過去不畫圖了,還請諸君讀者見諒。…

  • 日本酒的新鮮事 肥麥專欄

    [專欄 & 推廣] 一些閒聊、與台酒的新品上市發表會感言

    筆者是一個年近四十的大叔,不管身心都是(笑)。我一直是一個強調實踐的人,大學時代主修的是社會學,雖然念的老實說十分差勁就是。差不多十一年前,因緣際會開始大量接觸日本酒,雖然如此,也是從完全外行慢慢摸索,一直到約08年,才開始有比較有系統的寫下自己的心得。不管是那個時候或現在,我總覺得環顧書籍或網路,中文的日本酒知識庫(網站、書籍)實在少之又少,總之約在2010年結束了台大批踢踢酒板管理者的職務、減 […]…