東北地方 日本酒造介紹

[2014日本酒主義EXPO!]齋彌酒造店(秋田)

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來自秋田的齋彌酒造店,銘柄「雪之茅舍」,也是第二度全力支援日本酒主義!

秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。

筆者心目中,第一流的日本酒廠,必須在「熟成風味、適合熱飲」以及「冷飲用酒、高雅質地且香氣多元」兩者都非常出色,這間銘柄可以讓我毫無懷疑的推薦給大家!

雪中茅舍的山廢(自然落菌麴造法)系列,價格實惠的純米酒和「秘傳山廢」,都是筆者鍾愛的上品。超級喜歡溫壺「雪中茅舍」、起個小火鍋來對付台灣冬季濕冷的不舒服環境。齋彌酒造店的山廢系列在冷酒的狀況下也十分爽口,一般溫酒系列常有的香菇、草席風味都不是非常明顯,老少皆宜,如此說並不為過。

「雪中茅舍」最高貴的日本酒,則是名喚「聽雪」、「花朝月夕」的純米大吟釀了!尤以前者,在日本酒界盛名已久。使用精米步合35%(磨去65%)的「山田錦」酒米,釀製成青草、果實鮮豔感、嬌媚而且口感輕快的超完成度招牌作品,物有所值的日本酒逸品,適合使用品酒杯細細的品嚐。

 

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