日本酒的新鮮事

什麼是「PB」?~談日本酒的特殊企劃商品

近日席捲各大媒體的八卦新聞,女星與餐廳主廚的緋聞鬧得沸沸揚揚。一些讀者來信問我「要怎麼樣製作改標的日本酒呢?」為了回答這個問題,我詢問了代理商、原廠的經驗,在這裡為大家做一個解答。

什麼是「PB」

PB的全稱叫做「private brand」,日文寫作「プライベートブランド」意思是由商家自己製作商標,請酒廠設計或貼標的商品,也叫做「自主企劃商品」。和「PB」相對應的是所謂「NB」(national brand),日文寫作「ナショナルブランド」,意思是正規的商品。

 

「PB」的形式

比較簡單的就直接改標,可能由小賣店或餐廳,自行設計標籤後,請酒廠或進口商那邊貼上。另外一種比較有趣,乃商家和酒造提出構想概念,請酒造製作特殊的商品以提供販售。

 

製作「PB」商品需要基本訂購量,至少百瓶起跳

這幾年由於臺灣的威士忌社群,時興向蘇格蘭原廠選購一整個橡木桶的酒來進行分裝,以製作成特殊的「社酒」等特殊品項,那我們有沒有可能跟日本酒廠「包桶」來製作商品呢?答案是「有」,但是不切實際。理由是一個最小的日本釀製桶,分裝成日本酒大約有(720毫升的)「3000」瓶左右,在臺灣,單一商家很難一個品項達到整年度有這個銷售量。

至於一般商家如果想以改貼標的方式處理,那麼根據我詢問到的資料,最低是整年度需要訂購120瓶(本田商店)、臺灣代理商幫餐廳居酒屋改標的話,不含設計費也要整年度訂購約500瓶左右。

 

延伸討論:「PB」真的會比較好喝嗎?

如果只是改標籤的話,基本上就是換湯不換藥無須討論;反倒是特殊口味的商品,如圖中右邊的「十四代 赤鬼PB」(赤鬼是東京一間居酒屋)蠻值得品嚐的。和常規產品比起來,PB通常有特殊的型態,比如說一般產品都做火入酒,PB商品出生酒等。能夠喝到和市售正規品不同的酒造商品,才是品嚐PB的樂趣啊!

Facebook Comments

You Might Also Like