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[酒造介紹] 最好喝的氣泡酒!談「すず音(鈴音)」(一之藏酒造)

近年來,拜各台灣代理商之賜,有很多酒都已經被拉到台灣販售。我也一直建議,鑑於保存運輸等問題,日本酒最好也是在各地代理商處購買比較妥當。至於,有什麼酒非得在日本購買、品嚐不可?有的,就在這一篇所介紹的這幾款酒。

宮城縣的「一之藏」酒造,在台灣代理販售算是很長的一段時間。由「長昇國際」所代理的一之藏系列,最常見的是叫做「無鑑查 本釀造辛口」的作品。然而,一之藏這個酒造我個人最推薦的,是他們所生產的氣泡酒、香甜酒類型,尤其是氣泡清酒「鈴音(すず音)」這款,竟然在市面上看不到!究其所以,乃因為這款氣泡酒從出廠開始的最佳賞味期間,只有短短個月而已。因此,代理商重重手續後拉到台灣,實際上販售的時間可能不到一個月,想必非常難販售吧!

因此我非常推薦,讀者們若喜歡喝氣泡酒,不妨到日本遊玩的時候,特別去找來喝!在我喝到的所有低於720ml/5000日幣以下的各種品牌的氣泡酒裡,「沒有一支」比鈴音好喝!充滿日本酒瓜果類香氣的所有美好的部分,氣體感滿溢的酒體,我實在非常喜歡!記得上次去大阪,就跑到酒專直接買了半箱回旅館冰,每天的行程結束後回飯店洗個澡後,暢飲這一瓶(鈴音的包裝是300ml的小瓶裝),超級爽快,大概五分鐘可以喝完。滿足,香氣四散,那次旅行的每一個晚上都充滿著幸福的感覺。

一之藏酒造有為了海外販售,推出了鈴音的海外版本,但是我不推薦!海外版本的香氣不夠,一點都不好喝(…可能為了拉長保存期限犧牲了什麼吧…)因此還是請各位去日本旅遊的時候順便喝吧!

鈴音標準瓶

就是上圖這一款,喜歡喝香甜酒的朋友,買就對了!其他不管您花多少錢買各廠商推出的氣泡酒,都不會這麼完美(超香的!)好喝啦!而且不要小看它,雖然是氣泡酒,但是精米步合有65%!倒在杯子裡的時候,看起來濁濁的有點沈澱物是正常的不用擔心;此外,鈴音的日本酒度達-90~-70(意思就是非常甜),請放心,這種甜是一種非常舒服的甜-不膩口-這也是我非常推薦鈴音的原因。在日本,鈴音的售價約日幣800有找,不是非常便宜,但是物超所值!

花之鈴音

這款是以綠瓶的鈴音為基底,加入黑豆以及紫黑米的翠取物後,製成的版本,倒在酒杯裡,呈現的是粉紅色的色澤,非常討喜。售價稍微高些,很難買的數量限定品,因此各位在日本有看到請不要錯過!

黃色鈴音

跟上款「花之鈴音」一樣是不好買的限定品。採用了從紅色花朵抽出的色素,讓酒液呈現淡黃色的狀態、香甜可口的氣泡酒。很棒的酸甜平衡,記得看到也不要錯過了喔!

<特別補充>

ひめぜん

據說這是台灣可以買到的,一之藏酒造的低酒精度日本酒系列「himezen」(我不知道怎麼翻譯,硬翻的話叫做『姬善』)。雖然不是氣泡酒,但是擁有類似香甜的味道,酒精濃度為10%、日本酒度約-40~-50的甜美程度,也是一款不錯的香甜佳釀!我也在大阪的酒專買過,一樣很受女性消費者喜愛的一款酒,香香甜甜的,價格也非常實惠。

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