以臺灣的觀點為主的繁體中文清酒網站

[酒造介紹] DJ社長的清酒夢-德島縣-三芳菊酒造

如果您跟我一樣,都喜歡獨具創意的標籤設計的話,請讓我推薦一個品牌:「三芳菊」。很多蟲魚鳥獸、人物戲畫的美圖常常出現在這個品牌的標籤上,是一款我光看到包裝就會心動的日本酒品牌。

三芳菊酒造位於日本本州南邊的四國地區,台灣人較少去那邊觀光,因此在本地知名度略低。但是說到德島縣的特產,熟悉日本料理美食的各位一定可以想到滋味絕妙的鯛魚。沒錯,德島縣的鳴門地區,正是可說市場上數一數二昂貴的「鳴門鯛」就出產自此。

確切的來說,德島位在四國的東邊。四周被約一千公尺的高山所環繞的地區,擁有非常豐沛的水資源、加上冬季氣溫低,因此也是一個出產好酒的地方。

三芳菊酒造,大部分都製作所謂的「特定名稱酒」,如果有出產普通酒的話,想必除非到當地應該不多吧!

我第二次喝到該酒廠的作品,是在大阪新齋橋溜達居酒屋時,被豪氣干雲的酒舖媽媽桑推薦的。一入口之下,屬於大海男兒氣魄的甘美日本酒,以隱藏在高辛口的重量感之下,不形於色的繞指柔,深深撫慰了我。彷彿喝著這瓶酒的時候,感覺到對面的大叔害羞得低下了頭…這樣的感覺。

在蒐集酒廠資料的時候,發現很有趣的事。

三芳菊的老闆「馬宮亮一郎」先生的先祖,乃是太閣殿下(豐臣秀吉)的死忠武將「蜂須賀小六」的部屬後裔。至今,馬宮家依舊保存流傳下來的武家屋敷,可說是名門之後呢!

 

追逐天下的猛將、支持著豐臣家的蜂須賀小六

講到所謂的名門之後,大家可能會想到嚴肅沈默的貴族宅第、裡面住著陰森森的老人吧!我一開始也是這麼想的,實在想不到,在查閱資料後發現:現任的當家 馬宮亮一郎 先生,一路念著很普通的高中大學成長,結婚後才跑到廣島的釀造所學習釀酒、回家接掌家業。除了酒造社長之外,馬宮先生的嗜好是蒐集唱片、甚至喜歡從事DJ搞音樂的活動,最棒的是 馬宮先生是我也超級喜歡的迷幻名團 Velvet Underground 的粉絲!頓時讓我倍感親切!一起來聽我最喜歡的該團作品吧!

聽完了這首甜甜的作品之後,您有沒有一股想跟年少的筆者一樣,窩在大學的樹蔭底下,喝著啤酒,任由溫和的陽光穿透樹梢灑在身上的冬季慵懶時光呢?

「三芳菊」的日本酒基本上從標籤來看就可以分成兩個系統:

花花綠綠很多可愛的圖的標籤,是該酒廠的新潮系列。大部分都是甘美可口的作品而且是生酒居多。豐郁而多變的乳酸表現是品味這個系列最突出的色彩。根據消息得知,這些漂亮的標籤都是  亮一郎 先生的三個女兒自己為老爸的品牌繪製的呢!

漫畫風格的三芳菊系列,美麗的乳酸風格是必推的特點!

嚴肅正經的日本書法的標籤,就是三芳菊傳統的味道了。我自己更喜歡這個傳統的系列,理由是四國的純米酒向來比較粗獷而直接(尤以高知縣的「醉鯨」酒造為最),而三芳菊的傳統品牌的調性稍微輕柔了些。如前述,直覺得讓我想到一個羞赧的帥氣大叔陪著一起喝酒談天的感受!喜歡傳統辛口旨味的您千萬不可錯過!

跟筆者一樣老派的傳統系列,迷人的酸旨交融讓人停不下來。

最後更正一下,日本酒「三芳菊」在台灣目前的經營者是「安莉國際商務有限公司」,位於高雄左營區。

 

Writer