日本酒的新鮮事 肥麥專欄

[專欄 & 推廣] 一些閒聊、與台酒的新品上市發表會感言

筆者是一個年近四十的大叔,不管身心都是(笑)。我一直是一個強調實踐的人,大學時代主修的是社會學,雖然念的老實說十分差勁就是。差不多十一年前,因緣際會開始大量接觸日本酒,雖然如此,也是從完全外行慢慢摸索,一直到約08年,才開始有比較有系統的寫下自己的心得。不管是那個時候或現在,我總覺得環顧書籍或網路,中文的日本酒知識庫(網站、書籍)實在少之又少,總之約在2010年結束了台大批踢踢酒板管理者的職務、減少了在BBS上的日本酒文章書寫,進而以十分不成熟的外行技術撰寫了這個網站,然後不知不覺撐到現在(苦笑)。

去年的現在,台灣社會正處於一個非常強烈的社會運動裡,也就是俗稱的太陽花學運。筆者拖著老殘之軀,幾乎天天跑去現場,雖然主要待在許多關心台灣建國的那一區居多,但行政院被警察打我也沒有少就是。身處在那樣的情境下,再次點燃我的熱情,雖然我實在沒有能力作什麼有益天下的舉措,至少在我很喜歡的日本酒這方面,我期望投入這一輩子所有的精力去推廣這個東西。

許多讀者也許以為我也許跟主流的部落客一樣收錢寫文章、發「葉佩文」,事實上答案是到目前為止「完全沒有」。本網站所有的文章皆是由我自己找資料撰寫(我承認有些圖片不得已抓網路上的,但是也儘量去信告知原出處作者),至於你們有的時候會看到一些比較商業性質的文章,那是我為了長久經營這個網站,需要慢慢的放一些商業價值進來,希望這個網站除了實現理想之外,能夠有個或許可以有點收入的管道。

所以,從今年開始,我會開始比較認真的幫台灣的代理商們作一些PM的推廣活動,我希望在台灣的日本酒市場能夠越來越大,然後我也許可以過的好一點,或至少經營這個網站不再成為我沈重的負擔囉(跪拜狀)!


以上流水帳交代了一些前因後果(謎之聲:別抱怨了),我是想說,我如此深愛我的國家,卻從來不推台酒公司的東西,實在是一股「恨鐵不成鋼」的心情。

現在的「台灣菸酒股份公司」,和它的前身,萬惡的公賣局,一直以來,擁有台灣最多的資源,卻不思進取。至少在清酒的製造上,一直胡搞瞎搞,憑藉的不過是超低廉的價格攻勢,在品質上實在令我不敢恭維。因此,在台酒的人員邀請我參加這次的上市發表會時,我原本是想能拖就拖敷衍了事的。

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看一下這個上市發表會的規模,在台灣大概只有財大氣粗台酒公司辦得到。一般的新品發表會頂多辦在餐廳,然後發給你幾個紙杯玻璃杯、站著喝,就算提供小菜也只是意思意思,你通常不會看到邀請各家媒體、浩浩蕩蕩的陣容;除此之外,更特別邀請了日本在台交流協會的  王健安 老師 蒞臨講解,實在是筆者在台灣業界少數經歷過的大場面啊!

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這次的發表會主題,是下面這張圖的「菊富士」純米大吟釀,筆者給它的評語是「四平八穩、中規中矩」,我所說的和沒有說的,就請讀者自己慢慢領會吧XD

老實說,從三點到五點的發表會,筆者到四點半就快崩潰了。除了這瓶將來一定賣很貴的「菊富士」勉強把他喝完之外,其他的品項我只是不想批評而已(@#$%︿!︿#@#&*)。

就在我萬念俱灰,只想早點閃人去旁邊的超級老店「克立瑪咖啡」療傷止痛之時,王健安老師,分給我一杯會場上沒有提供的該廠作品,我想看在老師面子上,試試看吧!

TMD!!!請原諒我說髒話,這怎麼這麼好喝!!!這是什麼東西!!!

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衝出去拷問台酒的工作人員,得知這瓶是第一瓶我本來覺得X喝到靠X的玉泉 純米吟釀的「生儲藏」版本!但是原本因為考慮有的沒有的(狗屁理由)並沒有打算出品云云。

我一聽之下無名火就起來惹。這瓶生儲藏,的確還比不上日本高級生酒的纖細豐滿,但是以就算在日本也屬於十分常見的、以搭餐或日常飲用的「生儲藏」酒相比,實在不輸給日本!為什麼這麼好的東西不是今天發表會的主角!反而被偷偷放在不見天日的地方,小理小氣得偷偷倒給我喝?我在當下真的是非常非常生氣啊!

以這瓶作品當作基準,我彷彿可以見到台灣製日本酒的未來!跳躍的酸香氣不在是其他作品突兀的酒臭、酒體滑順帶出後端隱藏的酒精感,實在讓我無法相信我們台灣的製酒水準其實有高端的潛力。在訪問台酒的清酒釀酒師  張志成 先生之後,我才知道原來台灣甚至能製作九號酵母的產品。(為什麼先前都不作呢?)


總之,我會盡我所能的協助這瓶酒上市,比起日本進口的商品,這瓶的售價想必十分親民,對於日式清酒的推廣,一定有著巨大的可能。我也願意拋棄過往成見,為這瓶作品背書,如果讀者大大們對這瓶酒的包裝上有任何想法,也請不吝指教我,我會將大家的意見回饋給台酒公司的。

請期待接下來我的追蹤報導,另外,我即將與台酒公司協商,於四月底舉辦一天的酒廠之旅,和我一起拜訪台酒桃園廠的清酒釀造部門,諸君也可以驗證讓我感動不已的這瓶酒!衷心期盼活動能成行。

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