3 月 2015

05 3 月

Posted at 04:05h in Sake, How to drink Sake by
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<前言>

筆者在寫這篇文章，足足考慮了好幾天....

理由在於，「自然派」的日本酒嚴格說來並不是「釀造風格」的差別，而是釀酒原料的特別重視。

因此，不管是有機耕作、減農藥耕作、自然動力法耕作，在釀出來的成品的「風格」上，都不能一概而論之；

這種作法實際上筆者認為是兩面刃，在最後的結語我會做一個解說。